Älska att baka!

Midsommar

Jamen det blev ju så bra igår! Jag hade packat ner gummistövlar och regnställ till hela familjen men det var varmt trots mulet och det lilla lilla regn som kom kändes knappt. Wihoooo! Vi var först ute på Munsö och sen åkte vi vidare till Skogås för grillning hela kvällen. God mat och glada ungar som aldrig ville somna, hahaha, vad mer kan man begära 😄

Idag har det varit en stekhet sommardag som vi tillbringat nere på Kanaanbadet med två familjer till. Jag vet inte när det var en sån dag senast. Inte var det flera sommaren iallafall! Vi fortsatte hemma hos oss för en spontanare med käk och häng. Jag älskar det här så mycket så jag vet inte hur jag någonsin ska orka mig igenom en vinter till! 😜

Här är lite bilder från vår midsommar 2016!

Midsommartårta

Hej!

Idag har jag äntligen en ledig dag,,,eller, ledig och ledig, 6 tårtbottnar ska bakas och fyllningar göras iordning, bröllopstårta planeras och lite småfix tills firandet imorgon då vi ska fira Midsommar på Munsö med två andra familjer. Det kommer bli kanon men har ni sett väderprognosen, hahaha! Det är fan ett skämt! Åska, regn och jävulskaper! jag ska ta med mig ett stort parasoll till midsommarstången för VI SKA äta tårta i gräset! Hoppas ni får en härlig dag, speciellt ni som bor neråt i landet för där ser det ut att bli finfint! Avis!

Här har ni än en gång receptet på mitt bidrag till årets midsommartårta. Gör bottnarna idag och låt ligga under handduk men klä in sockerkaksdelen med plastfilm. Gör  iordning den strax innan servering.

Enkelt, snabbt och himla gott!

Underst i inlägget så har ni fler förslag på tårtor.

GLAD MIDSOMMAR TILL ER ALLA!!!

 


Ca 12 bitar

 125g rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
4 äggulor
1/2 dl mjölk
3 dl glutenfri mix
2 tsk bakpulver

 1 tsk salt

 2 tsk mortlade kardemummakärnor

Maräng:

4 äggvitor
2 dl strösocker

 1 tsk citronsaft
50 g mand
elspån

Fyllning:

3-5 dl vispgrädde 
300 gram jordgubbar 

Ugn: 150°

1. Botten: Vispa smör och socker ljust och luftigt på hög effekt.

2. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt vispning. Häll i mjölken.

3. Blanda ihop glutenfri mix med bakpulver, salt och mortlade kardemummakärnor och tillsätt i smeten. Vispa ihop så det blir en jämn och finsmet.

4. Marängen: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning och avsluta med citronsaften. Marängen är klar när den är blank och bildar fasta toppar. 

5. Bred ut smeten i antingen en långpanna med bakplåtspapper i botten, 30x40 cm eller fördela i två 24 cm springformar klädda med bakplåtspapper. Bred över marängen och strö på mandelspån.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i 150 grader i ca 40 minuter. Låt svalna något i formen och lägg sedan på galler. Svalna helt.

7. Vispa grädden och rensa jordgubbarna. Om du har gräddat botten i långpanna så dela den på mitten och lägg på varandra med grädde och jordgubbar emellan. Dom runda bottnarna är redan redo att staplas med fyllning emellan.

Dekorera fint med jordgubbar och citronmeliss! 

Åsså en liten film på hur du gör!

Nåt är fel på Blogg.se idag så all text blir vänsterställd. Suck. Alltid nåt knas tycker jag...

 

Här har ni fler förslag på midsommartårtor!

Tårta med drottningmousse med maräng!

20140605-120927-43767473.jpg

Tårta med lemoncurd och jordgubbar!

20140729-080448-29088254.jpg

Pannkakstårta!

 

 

 

 
 
 
 
En kommentar publicerat i Tårtor
Taggar: dessert, efterrätt, fika, jordgubbar, kalas, midsommar, tårta

Drömmar

När jag var liten så var drömmar mina favoritkakor. Jag fick ett recept av farmor men tyckte aldrig dom blev så där spröda och porösa som dom ska vara och som för dom så galet goda! Som en liten fluffig dröm i gommen 
Det här receptet tycker jag blir som jag vill ha dom. Kanske nåt till midsommarfikat?
 
Ca 35 st
 
100g rumsvarmt smör
2.5 dl strösocker
Lite drygt 1/2 dl neutral olja
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt
 
1. Vispa smöret vitt med elvisp i minst 5 min.
 
2. Blanda ihop övriga ingredienser och rör sedan ner smöret. Blanda så att degen blir klumpfri.
 
3.  Rulla bollar på ca 20g st och placera på plåt med bakplåtspapper.
 
4. Grädda i varmluft 130 grader i ca 12 min. Låt svalna på plåten.
 
OBS!
Det luktar starkt av hjorthornssaltet direkt när man öppnar luckan so watch out!
Kan kanske vara bra innan ett styrekelyft...
 
 
 
 
 
Hej! Jag heter Caroline Ahlqvist och här på bloggen skriver jag om allt från livet som 2-barnsmorsa, matte, sambo, kostrådgivare, massageterapeut och träningsälskare till mitt intresse inom bakning och vinnare av Hela Sverige Bakar 2013! Här bjuder jag på recept som passar den som är ny i köket och vill hålla det enkelt till den som har lite mer vana och kanske vill utmana sig lite. Jag vill att ni ska bli sugna på att baka mer hemma så låt oss inspirera och tipsa varandra i bakningens värld för fullärd blir man aldrig. Kom gärna med synpunkter och tips! Det ser jag fram emot! ROCKA LOSS I KÖKET OCH NJUUUUUT AV ATT BAKA!