Älska att baka!

Kycklingburgare med hembakat bröd

Jag står i köket och bakar hamburgerbröd till kvällens middag hos vänner i Skogås som vi ska till. Det är nämligen HamburgarensDag idag! Såklart hamburgaren ska ha en  egen dag, hahaha! Hembakta bröd blir ju allra godast och det är ju så himla lätt att lyckas med. Testa ni nu!
 
Ha en härlig lördag!

Ca 10-12 bröd

20g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk honung
1/2 tsk salt
120g grahamsmjöl
ca 800g vetemjöl (degen får inte bli för stinn så känn efter)
 
mjölk till pensling
sesamfrön till topping
 
1. Blanda ihop alla ingredienser och knåda i 10 min tills degen känns smidig och släpper bunkens kanter eller bänken. Jäs övertäckt till dubbel storlek Mitt kök var varmt idag så det tog bara 60 min för min deg men som sagt, det varierar från gång till gång.
 
2. kavla ut degen på mjölad bänk till 2 sm tjocklek och stansa ut 10 bröd med hjälp av en kaffekopp. Jag brukar alltid göra några mindre bröd till kidsen. Jäs övertäckt igen till dubbelstorlek.
 
3. Pensla bröden med mjölk eller vatten och strö över sesamfrön. Grädda i 225 graders värme i ca 10-12 minuter. Bröden är färdiga när dom har lika mycket färg på undersidan som ovansidan.
 
Låt svalna under handduk på galler och servera!

Jag gillar mest kycklingburgare och det är också himla lätt att smacka ihop. Här har ni mitt recept:

Ca 10 burgare

1 kg kycklingfilé
1 ägg
2 msk potatismjöl
2 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor

Mixa ihop alla ingredienserna till en smet och forma till burgare. 
Stek på medelvärme eller grilla några minuter per sida tills dom är genomstekta. Jag brukar ta av dom från värmen när dom preciiiis är genomstekta, nästan lite innan för dom blir helt genomklara av eftervärmen. 








 
 
 
 
 
Skriv nåt! publicerat i Bröd
Taggar: Bröd, mat

Brytbröd med oregano och parmesan

 
 Hej!
 
Så var helgen här igen och ni ska få ett recept på ett av mina favoritbröd! Ett riktigt festligt härligt brytbröd som är fint att lägga mitt på middagsbordet så gästerna kan bryta hur dom vill. Smaksatt med både oregano och parmesan. Det är ett recept som jag tog fram i samarbete med Zeta. Gå in på deras hemsida för fler härliga italienska recept!
 
Trevlig helg allihopa! 
 
 
1 stort bröd
 
20g jäst
4 dl ljummet vatten
1 msk honung
1 ägg
1 msk salt
3 dl durumvetemjöl (180g)
9 dl vetemjöl (540g)
 
1 ägg
100g parmesan
1 dl färsk oregano
Svarta vallmofrön
 
1. Lös jästen i vattnet och blanda i övriga ingredienser. Jobba i maskin eller för hand i minst 10 min tills degen känns spänstig och smidig och släpper bunkens kanter. Jäs övertäckt med plastfilm i 2 timmar och har
fördubblat sin storlek. 
 
2. Vräk ut degen på mjölad bänk och knåda igenom lite snabbt. Dela degen i 16 bitar med samma storlek. Rulla till jämna bollar och placera på en plåt klädd med bakplåtspapper. Lägg dom bara precis intill varandra i det mönster du vill. Jäs övertäckt i 2 timmar till.
 
3. Pensla hela brödet med uppvispat ägg. Finhacka oreganon och strö över brödet. Riv över parmesanosten. Avsluta med att strö över svarta vallmofrön. 
 
4. Grädda i 225 grader i ca 20-25 min tills brödet blivit gyllenbrunt både på under-och ovansidan. Svalna på galler.
 
 
 
Du ser att brödet är redo att gräddas när du trycker till degen med fingret och degen stunsar tillbaks direkt. Då är det färdigjäst! Bara att vräka på godsakerna och skjutsa in i ugnen.
 
Du ser att brödet är färdiggräddat när det har en gyllenbrun färg på undersidan! Nästan lika mycket färg på både ovan som undersida alltså 😃
 
Här har ni ett liknande recept med parmesan och basilika! Utbakat till en fläta.
Det härliga parmesanbrödet
 
 
 
 
En kommentar publicerat i Bröd
Taggar: bröd, fest, oregano, parmesan

Olympic Beach Training 2016

Så var vardagen här igen. Med strålande sol och ljumma vindar! Lite annat än vad Grekland bjöd på, hahaha! Det har inte regnat så mycket på 14 år som det gjorde när vi kom dit med våra 45 deltagare och fullt schema med endast utomhusklasser. Men, alla höll humöret uppe och stämningen var fasiken på topp hela tiden! Otroligt! Jag är mer taggad än någonsin att satsa på träningen och mitt största fokus ska bli återhämtningen. Ju mer jag tränar, desto mer återhämtning måste jag prioritera såsom bra mat, mindre stress och mer sömn. För träna gör jag ju redan och verkar aldrig tröttna på så det är inga problem. Åh, vilka härliga dagar och vilka fantastiska människor jag mött. Blir alldeles varm i hjärtat av att se folk kämpa järnet på sin egna nivå med sina olika bakgrunder och styrkor. Längtar redan till nästa resa!

Tack till alla er som hängde med! 


Vi fick faktiskt som första och sista dagen! 

Beach Boot Camp i par inledde resan! 

Stafett i lag!



Fantastisk mat!

Äh, det är ju bara vatten...



Body Balance en morgon.


Nike Training Club innebär fullt kötteri och vi fick låna en uteservering med tak när vädret var som värst. Himla bra blev det! 

Fighting Face 😃


AfHo dans i kvällssol med greker som stannade upp och hängde med! 

Nån timmes strandhäng innan flyget hem hann vi med. Tur det! 



Maten underbar...desserterna...nä, fy, ingen hit. Parfymig glass och konstiga bakverk proppade med gelatin. Tur att man kunde köpa Snickers runt hörnet 😄









Skriv nåt! publicerat i Resa
Taggar: gemenskap, hälsa, resa, träning, vänner
Hej! Jag heter Caroline Ahlqvist och här på bloggen skriver jag om allt från livet som 2-barnsmorsa, matte, sambo, kostrådgivare, massageterapeut och träningsälskare till mitt intresse inom bakning och vinnare av Hela Sverige Bakar 2013! Här bjuder jag på recept som passar den som är ny i köket och vill hålla det enkelt till den som har lite mer vana och kanske vill utmana sig lite. Jag vill att ni ska bli sugna på att baka mer hemma så låt oss inspirera och tipsa varandra i bakningens värld för fullärd blir man aldrig. Kom gärna med synpunkter och tips! Det ser jag fram emot! ROCKA LOSS I KÖKET OCH NJUUUUUT AV ATT BAKA!